資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品工場のカビ対策事例データブック

高鳥 浩介／編集

幸書房 2021.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｼﾖ/ 1111484539 一般   利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

所蔵数 貸出中数 貸出可能数
合計

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品工場のカビ対策事例データブック
著者 高鳥 浩介 ／編集  
著者典拠番号 110003813800000
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年 2021.9
ページ数 8,6,115p
大きさ 26cm
言語 日本語
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび
一般件名典拠番号 510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品製造現場でカビをいかに制御するか。食品工場に起因するカビクレームの実態を伝えるとともに、12分野の食品工場について、カビの発生原因、対策、発生防止、事例紹介、設備構造上の問題、改善点などをまとめる。
ISBN 4-7821-0458-3
ISBN13桁 978-4-7821-0458-3
本体価格 ¥3500
資料情報1 『食品工場のカビ対策事例データブック』　高鳥 浩介／編集 　幸書房　2021.9（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/588.09/ｼﾖ/　 資料コード：1111484539）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120575266

ページの先頭へ