資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大豆の栄養と機能性 普及版

家森 幸男／監修

シーエムシー出版 2021.3 (食品シリーズ)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.7/ﾀｲ/ 1111170542 一般   利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

所蔵数 貸出中数 貸出可能数
合計

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 大豆の栄養と機能性
叢書名 食品シリーズ
著者 家森 幸男 ／監修  
著者典拠番号 110001134850000
版表示 普及版
出版者 シーエムシー出版
出版地 東京
出版年 2021.3
ページ数 5,264p
大きさ 26cm
言語 日本語
一般件名 だいず(大豆)
一般件名典拠番号 510077500000000
NDC分類(9版) 616.7
内容紹介 大豆の個々の成分の機能性、日本で広く活用されている大豆加工食品の機能性、大豆に期待されるライフサイエンスの評価について、エビデンスに基づいた知見を解説する。
ISBN 4-7813-1481-5
ISBN13桁 978-4-7813-1481-5
本体価格 ¥4800
資料情報1 『大豆の栄養と機能性』（食品シリーズ）　家森 幸男／監修 　シーエムシー出版　2021.3（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/616.7/ﾀｲ/　 資料コード：1111170542）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120533249

ページの先頭へ