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野菜園芸学 第2版

金山 喜則／編

文永堂出版 2020.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /626/ﾔｻ/ 1109869873 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 野菜園芸学
著者 金山 喜則 ／編  
著者典拠番号 110007376900000
版表示 第2版
出版者 文永堂出版
出版地 東京
出版年 2020.3
ページ数 20,303p
大きさ 22cm
言語 日本語
一般件名 蔬菜-栽培
一般件名典拠番号 511529110010000
NDC分類(9版) 626
内容紹介 野菜の生産から消費に至るまでの知識が学べるテキスト。園芸生産的な記述はもちろん、施設、遺伝子の働き、園芸療法などについても解説する。練習問題、コラムも掲載した第2版。
ISBN 4-8300-4137-2
ISBN13桁 978-4-8300-4137-2
本体価格 ¥4600
資料情報1 『野菜園芸学』第2版　金山 喜則／編 　文永堂出版　2020.3（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/626/ﾔｻ/　 資料コード：1109869873）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120453568

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目次

第1章 総論
  1.野菜園芸学とは
  2.野菜の社会とのつながり
  3.野菜園芸の基本事項
第2章 果菜類
  1.ナス科野菜
  2.ウリ科野菜
  3.バラ科野菜
第3章 葉菜類
  1.一般的性状(葉菜類全般)
  2.葉球の形成と肥大
  3.抽苔性
  4.花らいの形成と肥大
  5.作型と栽培管理
第4章 鱗茎類
  1.一般的性状
  2.花芽分化
  3.抽苔
  4.開花と結実
  5.結球性鱗茎類
  6.非結球性鱗茎類
第5章 直根類
  1.一般的性状
  2.直根の発育と肥大
  3.温度および日長と花成
  4.開花と結実
  5.抽苔とその制御
  6.作型と栽培管理
第6章 塊茎類,球茎類,塊根類,担根体
  1.ジャガイモ
  2.サトイモ
  3.サツマイモ
  4.ヤマノイモ
第7章 その他の野菜
  1.アスパラガス
  2.スイートコーン
  3.マメ科
第8章 野菜の収穫後生理と鮮度保持技術
  1.収穫後における野菜の生理的変化
  2.鮮度保持技術
第9章 野菜の栄養と機能性
  1.野菜の栄養
  2.野菜の機能性
第10章 生産施設
  1.ハウス,温室
  2.養液栽培
  3.人工気象装置
第11章 新しい生産技術
  1.植物工場とスマート農業
  2.ゲノム関連技術
第12章 野菜園芸の多面的役割
  1.食育と園芸
  2.市民農園
  3.園芸福祉
  4.農福連携

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