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ハーブ&スパイス大事典

ナンシー・J.ハジェスキー／著 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修

日経ナショナルジオグラフィック社 2016.7 (NATIONAL GEOGRAPHIC)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /617.6/ﾊﾌ/ 1108319524 一般   利用可 iLisvirtual
潮江 開架一般 /617.6/ﾊｼ/ 1900235150 一般   利用可 iLisvirtual
長浜 開架一般 /617.6/ﾊｼ/ 1310328380 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル ハーブ&スパイス大事典
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
著者 ナンシー・J.ハジェスキー ／著, 日本メディカルハーブ協会 ／日本語版監修, 関 利枝子 ／訳, 倉田 真木 ／訳, 岡崎 秀 ／訳  
著者典拠番号 120002864820000 , 210001178900000 , 110003400680000 , 110004002880000 , 110005640260000
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版地 東京
出版年 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
言語 日本語
原タイトル、言語 原タイトル:Complete guide to herbs & spices , 英語
一般件名 ハーブ , 香辛料
一般件名典拠番号 510217800000000 , 510790000000000
NDC分類(9版) 617.6
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
ISBN 4-86313-351-8
ISBN13桁 978-4-86313-351-8
本体価格 ¥4000
資料情報1 『ハーブ&スパイス大事典』（NATIONAL GEOGRAPHIC）　ナンシー・J.ハジェスキー／著, 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 , 関 利枝子／訳　日経ナショナルジオグラフィック社　2016.7（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/617.6/ﾊﾌ/　 資料コード：1108319524）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120115054

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