資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

人とミルクの1万年

平田 昌弘／著

岩波書店 2014.11 (岩波ジュニア新書)

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fティーンズ TS/648.1/ﾋﾗ/ 1107837567 一般   利用可 iLisvirtual
旭 旭書庫 S/648.1/ﾋﾗ/ 1800217614 一般   利用可 iLisvirtual
江ノ口 開架一般 S/648.1/ﾋﾗ/ 1410259096 一般   利用可 iLisvirtual
下知 開架一般 S/648.1/ﾋﾗ/ 1510263184 一般   利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

所蔵数 貸出中数 貸出可能数
合計

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 人とミルクの1万年
叢書名 岩波ジュニア新書 , 790
著者 平田 昌弘 ／著  
著者典拠番号 110005319390000
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年 2014.11
ページ数 16,204p
大きさ 18cm
言語 日本語
一般件名 乳製品-歴史
一般件名典拠番号 511265510070000
NDC分類(9版) 648.1
児童内容紹介 約1万年前に家畜の飼育が始まり、やがて搾乳の発明により、家畜のミルクに大きく依存する、牧畜という生活様式が西アジアで始まった。ミルクを保存食にするための工夫から、ヨーグルトやチーズ、バターなどの乳製品も生まれた。ユーラシア大陸の各地に牧畜民を訪ね歩いてきた人類学者が、牧畜と乳文化の歴史を解説する。
内容紹介 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。
ISBN 4-00-500790-5
ISBN13桁 978-4-00-500790-5
本体価格 ¥880
学習件名 畜産<540472700000000> , 乳製品<540776200000000> , 西アジア<540529900000000> , インド<540079400000000> , 酒<540558100000000> , チーズ<540138100000000>
資料情報1 『人とミルクの1万年』（岩波ジュニア新書 790）　平田 昌弘／著 　岩波書店　2014.11（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：TS/648.1/ﾋﾗ/　 資料コード：1107837567）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1109722791

ページの先頭へ