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ソーセージの絵本

伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん やまぐち まお／え

農山漁村文化協会 2005.4 (つくってあそぼう)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /648.2/ｿｾ/ 1200889333 児童   利用可 iLisvirtual
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /648.2/ｿｾ/ 0210020423 児童   利用可 iLisvirtual
旭 旭書庫 /648/ｿｾ/ 1810227116 児童   利用可 iLisvirtual
潮江 開架一般 /648/ｿｾ/ 1910489171 児童   利用可 iLisvirtual
長浜 開架一般 /648/ｿｾ/ 1310245565 児童   利用可 iLisvirtual
江ノ口 開架一般 /648/ｿｾ/ 1410350530 児童   利用可 iLisvirtual
高須 開架一般 /648/ｿｾ/ 2510167035 児童   利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

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合計

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タイトル ソーセージの絵本
叢書名 つくってあそぼう , 8
著者 伊賀の里モクモク手づくりファーム ／へん, やまぐち まお ／え  
著者典拠番号 210001079610000 , 110001519550000
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年 2005.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
言語 日本語
一般件名 肉・肉製品
一般件名典拠番号 511264700000000
NDC分類(9版) 648.24
児童内容紹介 ソーセージは、羊や豚の大腸や小腸などの内臓に塩漬けにした肉を細かく切ったり、ミンチにして、スパイスなどをまぜこみ、さらにゆでてスモークしたものです。日本では江戸時代末まで肉食が禁じられていて、食肉加工品がやってきたのは明治時代になってからです。ソーセージのつくりかたや道具やウインナ-の作り方や食べ方など紹介します。
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。8巻では、おいしくて、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。
ISBN 4-540-04160-6
本体価格 ¥1800
学習件名 ソーセージ<540842400000000> , ぶた<540538700000000> , 食生活の歴史<540589900000000> , 食品保存<540590500000000> , 料理<540380200000000> , 調理器具<540754200000000> , くん製<540022700000000> , 香辛料<540592600000000> , 中国料理<540228200000000>
資料情報1 『ソーセージの絵本』（つくってあそぼう 8）　伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん, やまぐち まお／え 　農山漁村文化協会　2005.4（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/648.2/ｿｾ/　 資料コード：1200889333）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108809153

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