資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

コーヒー抽出の科学 おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術

堀口 俊英／著

新星出版社 2026.10

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 5 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /596.7/ﾎﾘ/ 1112928187 一般   貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

所蔵数 貸出中数 貸出可能数
合計

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル コーヒー抽出の科学
副書名 おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術
著者 堀口 俊英 ／著  
著者典拠番号 110003311200000
出版者 新星出版社
出版地 東京
出版年 2026.10
ページ数 255p
大きさ 21cm
言語 日本語
一般件名 コーヒー
一般件名典拠番号 510158700000000
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 抽出は、栽培、精製、輸送、保管、焙煎という長い過程を経たコーヒーの、最終的な着地点。コーヒー抽出の本質を見極め、おいしくコーヒーを淹れるために必要な77の知識と技術を解説する。
ISBN 4-405-09479-6
ISBN13桁 978-4-405-09479-6
本体価格 ¥2500
資料情報1 『コーヒー抽出の科学 おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術』　堀口 俊英／著 　新星出版社　2026.10（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/596.7/ﾎﾘ/　 資料コード：1112928187）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120975434

ページの先頭へ