資料詳細

中国料理からみる近代日本食と対中国感情

金山泰志／著

吉川弘文館 2026.8 (歴史文化ライブラリー)

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	2F一般	/383.81/ｶﾅ/	1113008658	一般		利用可

	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
合計

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	中国料理からみる近代日本
副書名	食と対中国感情
叢書名	歴史文化ライブラリー , 644
著者	金山泰志／著
著者典拠番号	110006561070000
出版者	吉川弘文館
出版地	東京
出版年	2026.8
ページ数	8,237p
大きさ	19cm
言語	日本語
一般件名	食生活-日本 , 料理(中国)-歴史 , 日本-対外関係-中国-歴史
一般件名典拠番号	510986620030000 , 511464910040000 , 520103812660000
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	近代化をめざす日本で、中国料理はいかに受け入れられてきたのか。西洋料理の受容とも比較しつつ人々の対中国感情の変遷をたどり、当時の社会が抱えていた中国観の構造を照射。今も残る「無自覚な他者観」に迫る。
ISBN	4-642-30644-7
ISBN13桁	978-4-642-30644-7
本体価格	¥1900
資料情報1	『中国料理からみる近代日本食と対中国感情』（歴史文化ライブラリー 644）　金山泰志／著　吉川弘文館　2026.8（所蔵館：オーテピア高知図書館　請求記号：/383.81/ｶﾅ/　資料コード：1113008658）
URL	https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120960514