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日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか

樋口 直哉／著

NHK出版 2026.5 (NHK出版新書)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/596/ﾋｸ/ 1112937824 一般   貸出中 iLisvirtual

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タイトル 日本の定番料理10の謎
副書名 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか
叢書名 NHK出版新書 , 761
著者 樋口 直哉 ／著  
著者典拠番号 110004448850000
出版者 NHK出版
出版地 東京
出版年 2026.5
ページ数 219p
大きさ 18cm
言語 日本語
一般件名 料理
一般件名典拠番号 511462800000000
NDC分類(9版) 596
内容紹介 肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。
ISBN 4-14-088761-5
ISBN13桁 978-4-14-088761-5
本体価格 ¥930
資料情報1 『日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか』（NHK出版新書 761）　樋口 直哉／著 　NHK出版　2026.5（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：S/596/ﾋｸ/　 資料コード：1112937824）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120947103

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