所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3F健康安心防災	4H/498.51/ｴｲ/	1112925407	一般		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎
著者	坂本裕子／編, 森美奈子／編
著者典拠番号	110003986070000 , 110006604440000
版表示	第2版
出版者	化学同人
出版地	京都
出版年	2026.3
ページ数	7,99p
大きさ	26cm
言語	日本語
著作アクセス・ポイント	栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎
著作典拠番号	800000441630000
一般件名	食品 , 料理
一般件名典拠番号	510987700000000 , 511462800000000
NDC分類(9版)	498.51
内容紹介	栄養士・管理栄養士養成校の1年生を対象に、献立を作るための知識、心構え、注意事項を体系的にまとめる。実習系科目を受ける前の基礎づくりとなる構成。日本人の食事摂取基準、日本食品標準成分表に対応。
ISBN	4-7598-2393-6
ISBN13桁	978-4-7598-2393-6
本体価格	¥1800
資料情報1	『栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎』第2版　坂本裕子／編, 森美奈子／編　化学同人　2026.3（所蔵館：オーテピア高知図書館　請求記号：4H/498.51/ｴｲ/　資料コード：1112925407）
URL	https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120939817

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