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ウエルネス公衆栄養学 2026年版

加島 浩子／編集 森脇 弘子／編集

医歯薬出版 2026.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｳｴ/ 1112841174 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル ウエルネス公衆栄養学 2026年版
著者 加島 浩子 ／編集, 森脇 弘子 ／編集, 寄谷 博子 ／編集  
著者典拠番号 110007493780000 , 110007326010000 , 110008470520000
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年 2026.3
ページ数 11,232p
大きさ 26cm
言語 日本語
一般件名 栄養
一般件名典拠番号 510507800000000
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 公衆栄養の概念から栄養疫学、公衆栄養プログラムの展開まで、公衆栄養学の最新の知見と基礎知識をわかりやすく解説したテキスト。日本人の食事摂取基準(2025年版)や関係法規、公衆栄養の歴史などの資料も収録。
ISBN 4-263-72063-9
ISBN13桁 978-4-263-72063-9
本体価格 ¥3000
資料情報1 『ウエルネス公衆栄養学 2026年版』　加島 浩子／編集, 森脇 弘子／編集 , 寄谷 博子／編集　医歯薬出版　2026.3（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：4H/498.55/ｳｴ/　 資料コード：1112841174）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120934177

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目次

Chapter 1 公衆栄養の概念
  1-1.公衆栄養の概念
  1-2.公衆栄養活動の基本と展開過程
Chapter 2 健康・栄養問題の現状と課題
  2-1.人口構成の変遷
  2-2.健康状態の変化
  2-3.食事の変化
  2-4.食生活の変化
  2-5.食環境の変化
  2-6.諸外国の健康・栄養問題の現状と課題
Chapter 3 栄養政策
  3-1.わが国の公衆栄養政策と活動
  3-2.公衆栄養関連法規
  3-3.管理栄養士・栄養士制度と職業倫理
  3-4.国の健康増進基本方針と地方計画
  3-5.国民健康・栄養調査
  3-6.実施に関する指針,ツール
  3-7.諸外国の健康・栄養政策
Chapter 4 栄養疫学
  4-1.栄養疫学の概要
  4-2.曝露情報としての食事摂取量
  4-3.食事摂取量の測定方法
  4-4.食事摂取量の評価方法
Chapter 5 公衆栄養マネジメント
  5-1.公衆栄養マネジメント
  5-2.公衆栄養アセスメント
  5-3.公衆栄養プログラムの目標設定
  5-4.公衆栄養プログラムの計画,実施,評価
Chapter 6 公衆栄養プログラムの展開
  6-1.地域特性に対応したプログラムの展開
  6-2.食環境整備のためのプログラムの展開
  6-3.地域集団の特性別プログラムの展開

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