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食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック

岸 康彦／著

創森社 2026.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.3/ｷｼ/ 1112910409 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 食の同時代史
副書名 デパ地下・食育・フードテック
著者 岸 康彦 ／著  
著者典拠番号 110000320960000
出版者 創森社
出版地 東京
出版年 2026.3
ページ数 229p
大きさ 20cm
言語 日本語
一般件名 食糧 , 食生活-日本
一般件名典拠番号 510990100000000 , 510986620030000
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。
ISBN 4-88340-378-3
ISBN13桁 978-4-88340-378-3
本体価格 ¥2200
資料情報1 『食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック』　岸 康彦／著 　創森社　2026.3（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/611.3/ｷｼ/　 資料コード：1112910409）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120933672

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