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フィールド栄養学 世界の食と健康に挑む

木村 友美／著

大阪大学出版会 2026.2 (阪大リーブル)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ｷﾑ/ 1112923659 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル フィールド栄養学
副書名 世界の食と健康に挑む
叢書名 阪大リーブル , 81
著者 木村 友美 ／著  
著者典拠番号 110005927890000
出版者 大阪大学出版会
出版地 吹田
出版年 2026.2
ページ数 7,300p
大きさ 19cm
言語 日本語
一般件名 食生活 , 栄養 , フィールドワーク
一般件名典拠番号 510986600000000 , 510507800000000 , 511793600000000
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 フィールドワークを中心に置く栄養学「フィールド栄養学」を試行錯誤しながらすすめてきた著者が、ヒマラヤ、パプア、土佐町での研究・実践を紹介。世界の食と健康のフロンティアを旅する、新しい栄養学を伝える。
ISBN 4-87259-650-2
ISBN13桁 978-4-87259-650-2
本体価格 ¥2500
資料情報1 『フィールド栄養学 世界の食と健康に挑む』（阪大リーブル 81）　木村 友美／著 　大阪大学出版会　2026.2（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：4H/498.5/ｷﾑ/　 資料コード：1112923659）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120931790

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