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寿司ビジネス 大衆から高級まで楽しく読める寿司の教養

ながさき 一生／著

クロスメディア・パブリッシング 2026.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ﾅｶ/ 1112952575 一般   貸出中 iLisvirtual

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タイトル 寿司ビジネス
副書名 大衆から高級まで楽しく読める寿司の教養
著者 ながさき 一生 ／著  
著者典拠番号 110007053040000
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版地 東京
出版年 2026.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
言語 日本語
一般件名 飲食店 , すし
一般件名典拠番号 510499500000000 , 510038100000000
NDC分類(9版) 673.971
内容紹介 世界の文化「寿司」のことをどのくらい知っていますか? 生産・流通から海外市場まで、寿司を取り巻く産業の全体像についてビジネスと文化の両面から解説する。著者が厳選した町寿司15店を見られるQRコード付き。
ISBN 4-295-41181-9
ISBN13桁 978-4-295-41181-9
本体価格 ¥1580
資料情報1 『寿司ビジネス 大衆から高級まで楽しく読める寿司の教養』　ながさき 一生／著 　クロスメディア・パブリッシング　2026.2（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/673.97/ﾅｶ/　 資料コード：1112952575）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120929631

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