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“おから”からSDGsを考える 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ

山森 栄美／編著 渡部 俊弘／監修

中西出版 2026.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /596.3/ﾔﾏ/ 1112867609 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル “おから”からSDGsを考える
副書名 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ
著者 山森 栄美 ／編著, 渡部 俊弘 ／監修  
著者典拠番号 110007919530000 , 110001841220000
出版者 中西出版
出版地 札幌
出版年 2026.1
ページ数 81p
大きさ 21×21cm
言語 日本語
一般件名 料理 , だいず(大豆) , 持続可能な開発
一般件名典拠番号 511462800000000 , 510077500000000 , 511758600000000
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 北の北海道文教大学と南の株式会社ふくれんの、SDGsレシピへの挑戦。通常、豆乳の製造過程で取り除かれる“おから”をそのまま含んだ製品「まるごと大豆飲料(大豆スムージー)」を使った料理レシピを提案する。
ISBN 4-89115-457-8
ISBN13桁 978-4-89115-457-8
本体価格 ¥1600
資料情報1 『“おから”からSDGsを考える 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ』　山森 栄美／編著, 渡部 俊弘／監修 　中西出版　2026.1（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/596.3/ﾔﾏ/　 資料コード：1112867609）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120925847

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