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うまい酒はどのようにできるのか

稲垣 栄洋／著

SBクリエイティブ 2025.10 (SB新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/588.5/ｲﾅ/ 1112810682 一般   貸出中 iLisvirtual

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タイトル うまい酒はどのようにできるのか
叢書名 SB新書 , 706
著者 稲垣 栄洋 ／著  
著者典拠番号 110003583100000
出版者 SBクリエイティブ
出版地 東京
出版年 2025.10
ページ数 238p
大きさ 18cm
言語 日本語
一般件名 酒 , 植物学
一般件名典拠番号 510908100000000 , 510981200000000
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 小麦より穂が小さいのに「大麦」なワケ、日本酒の味を変えるもの、日本独自の進化を遂げた多様な焼酎文化、ジャガイモ飢饉が変えたウイスキーの歴史…。植物学者が「うまい酒」のバックストーリーを科学的に解説する。
ISBN 4-8156-3339-4
ISBN13桁 978-4-8156-3339-4
本体価格 ¥1000
資料情報1 『うまい酒はどのようにできるのか』（SB新書 706）　稲垣 栄洋／著 　SBクリエイティブ　2025.10（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：S/588.5/ｲﾅ/　 資料コード：1112810682）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120902369

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