資料詳細

REAL JAPANESE COOKING The Only Japanese Cookbook You Will Ever Need!

MAKIKO ITOH／著

チャールズ・イー・タトル出版 2025.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3Fことばと国際交流	J/596.21/IT/	1112703648	外国語		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	REAL JAPANESE COOKING
副書名	The Only Japanese Cookbook You Will Ever Need!,Traditions,Tips & Techniques with Over 600 Authentic Recipes
著者	MAKIKO ITOH ／著
出版者	チャールズ・イー・タトル出版
出版年	2025.7
ページ数	512p
大きさ	24cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	寿司、ラーメン、丼物から煮物、漬物まで、日本料理600品のレシピをカラー写真とともに紹介。海外で入手困難な食材の代替案も提示し、味噌や出汁など必須の調味料の使い方や、和食の準備からマナーまでも詳述する。
ISBN	4-8053-1615-3