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資料詳細

おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典

MOE編集部／編

白泉社 2025.7 (MOE BOOKS)

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	2Fこども	/588.3/ｵｲ/	1202529580	児童		利用可
潮江	開架一般	/588.3/ｵｲ/	1900306813	児童		利用可
下知	開架一般	/588.3/ｵｲ/	1510724424	児童		利用可

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館別所蔵

	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
合計

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資料詳細

タイトル	おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典
叢書名	MOE BOOKS
著者	MOE編集部／編
著者典拠番号	210000230890000
出版者	白泉社
出版地	東京
出版年	2025.7
ページ数	111p
大きさ	19cm
言語	日本語
一般件名	チョコレート , カカオ
一般件名典拠番号	510196100000000 , 510130400000000
NDC分類(9版)	588.34
児童内容紹介	あまくて口の中でとろけるチョコレート。このおいしさには、思いがけないほど長い歴史と、たくさんの人々の情熱がぎゅっとつまっています。はるか昔の人とカカオとの出会いから、これまでの歴史、おいしいチョコレートを生み出すしごとのひみつまで、豊富なイラストとともに解説します。
内容紹介	チョコレートは5300年前からあった!? 大昔は「薬」として飲んでいた!? チョコレートの歴史から、関連するしごと、未来までを、マンガやイラストでわかりやすく紹介する。
ISBN	4-592-73323-2
ISBN13桁	978-4-592-73323-2
本体価格	¥900
学習件名	ココア<540107300000000> , チョコレート<540137600000000> , 食生活の歴史<540589900000000> , カカオ<540774400000000>
資料情報1	『おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典』（MOE BOOKS）　MOE編集部／編　白泉社　2025.7（所蔵館：オーテピア高知図書館　請求記号：/588.3/ｵｲ/　資料コード：1202529580）
URL	https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120885834

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目次

マンガチョコレートって何?
はじめに
1章チョコレートは飲みものだった!?: カカオと人の出会い; カカオの木が広がったのは動物たちのおかげ; 神様の食べもの聖なる「カカオ」; ひたすらあわだてる!? 王様料理人のたいせつな仕事; 職人のすごワザが光るショコラトル専用カップ; 数万の絵文字を使いこなすスーパー書記官; 都市から都市へカカオ豆を運んだ商人たち; ショコラトルを毎日50ぱい飲んだ王様; コラムマヤ文明とアステカ王国
2章飲みものから食べるチョコレートへ: 海をわたり、スペインに伝わったチョコレート; にが～いチョコレートを砂糖であま～く改良; お妃様といっしょにフランスへ! 王家おかかえのチョコレート調合士; チョコレートを飲むには家来が4人も必要!?; コーヒーハウスの店員さんは大いそがし; チョコレートをふわふわの口当たりに! あわだて専用の道具職人; 職人のこだわり! 美しく、こぼれにくいカップ; 料理研究家がレシピを考案! いろいろなチョコレートケーキ; チョコレートが好きすぎて新商品もつくらせた皇帝
3章わたしたちもなれる? チョコレートのお仕事: チョコレートのおかしをつくるプロフェッショナル!; チョコレートのおいしい香りを生む研究員のお仕事; 口どけや舌ざわりのよさも開発者の努力のたまもの; 板チョコはなぜこんなかたち? おいしさを生む開発者のお仕事; チョコレートのおいしさを守るガードマン; ホワイトチョコレートはなぜ白い?; みんなが食べたいチョコレートをリサーチ!; チョコレートのみりょくをとどけるパッケージ; バレンタインデーのルーツと日本で広まったきっかけ
4章チョコレートの未来: チョコレートが食べられなくなる未来!?; 子どもに危険な仕事をさせない未来へ; チョコレートを食べ続けられるよう「サステナブル」なカカオをつくる; 公正な取引で農家を支援! カカオ豆をさがしだす仕事; 未来のチョコレートとは?
マンガチョコレートは未来へ
チョコレートをもっと知りたい人へ

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