資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

懐石新書 革命と継承の日本料理

依田 徹／著

淡交社 2025.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /791.8/ﾖﾀ/ 1112695604 一般   利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

所蔵数 貸出中数 貸出可能数
合計

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 懐石新書
副書名 革命と継承の日本料理
著者 依田 徹 ／著  
著者典拠番号 110005240030000
出版者 淡交社
出版地 京都
出版年 2025.7
ページ数 222p
大きさ 19cm
言語 日本語
一般件名 懐石料理-歴史
一般件名典拠番号 510563210010000
NDC分類(9版) 791.8
内容紹介 茶事における「食」を担う懐石。先行研究における懐石の成立をふまえ、各時代の特徴的な献立を交えながら、日本料理の様式的変化と現在の懐石の姿について多方向から迫る。懐石難語辞典付き。『淡交』連載を加筆し書籍化。
ISBN 4-473-04673-4
ISBN13桁 978-4-473-04673-4
本体価格 ¥2300
資料情報1 『懐石新書 革命と継承の日本料理』　依田 徹／著 　淡交社　2025.7（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/791.8/ﾖﾀ/　 資料コード：1112695604）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120882644

ページの先頭へ