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フードテック 「食」を変える先端技術の課題と可能性

国立国会図書館調査及び立法考査局／編集

国立国会図書館 2025.3 (調査資料)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ﾌﾄ/ 1112635204 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードテック
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
叢書名 調査資料 , 科学技術に関する調査プロジェクト報告書
著者 国立国会図書館調査及び立法考査局 ／編集  
出版者 国立国会図書館
出版年 2025.3
ページ数 155p
大きさ 30cm
一般件名 食品工業
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-87582-939-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードテック総論 石川/伸一／著 1-29
「生産」分野のフードテック 石川/伸一／著 31-68
「加工・流通」分野のフードテック 石川/伸一／著 69-79
「販売・消費」分野のフードテック 石川/伸一／著 81-98
フードテックの社会的課題 太田/和彦／著 99-127
フードテックの社会実装に向けて 太田/和彦／著 129-145
総括 石川/伸一／著 147-155

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