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食文化からアフリカを知るための65章

藤本 武／編著 八塚 春名／編著

明石書店 2025.5 (エリア・スタディーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.84/ｼﾖ/ 1112689029 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食文化からアフリカを知るための65章
叢書名 エリア・スタディーズ
著者 藤本 武 ／編著, 八塚 春名 ／編著, 桐越 仁美 ／編著  
出版者 明石書店
出版年 2025.5
ページ数 403p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-アフリカ
NDC分類(9版) 383.84
内容紹介 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
ISBN 4-7503-5951-9

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