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繁盛店に「人手」はいらない 少数スタッフ、デリバリー、オンライン料理教室が可能にする「稼げる小さな飲食店」のつくりかた

坂東 誠／著

スタンダーズ・プレス 2025.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ﾊﾝ/ 1112662752 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 繁盛店に「人手」はいらない
副書名 少数スタッフ、デリバリー、オンライン料理教室が可能にする「稼げる小さな飲食店」のつくりかた
著者 坂東 誠 ／著  
出版者 スタンダーズ・プレス
出版年 2025.5
ページ数 217p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 小さな飲食店は「ファン化」「通販」「プチ業態変更」で繁盛する! 新宿区の小さなワイン食堂が、コロナ禍を抜けて成功をおさめたノウハウと思考法を、人気シェフで飲食店プロデューサーである著者が自ら解説する。
ISBN 4-86636-734-7

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