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米と小麦の戦後史 日本の食はなぜ変わったのか

高嶋 光雪／著

筑摩書房 2025.5 (ちくま学芸文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F文庫 B/611.34/ﾀｶ/ 1112661705 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 米と小麦の戦後史
副書名 日本の食はなぜ変わったのか
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 高嶋 光雪 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2025.5
ページ数 295,33p
大きさ 15cm
一般件名 小麦
NDC分類(9版) 611.34
内容紹介 戦後、日本人の食生活に普及した小麦。その背景にはアメリカと日本の思惑の一致があった。NHKディレクターが関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫った貴重な記録。飼料穀物の対日市場開拓を追った補論も収録。
ISBN 4-480-51303-8

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