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わかりやすい栄養学 改訂7版

吉田 勉／編 伊藤 順子／共著

三共出版 2025.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ﾜｶ/ 1112673858 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル わかりやすい栄養学
著者 吉田 勉 ／編, 伊藤 順子 ／共著, 井上 久美子 ／共著, 笠原 賀子 ／共著, 小築 康弘 ／共著, 小林 実夏 ／共著, 小松 渡 ／共著, 志田 万里子 ／共著, 篠田 粧子 ／共著, 南 道子 ／共著, 村上 淳 ／共著  
出版者 三共出版
出版年 2025.3
ページ数 9,190p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養学を楽しく学ぶために随所にコラムなどを配し、ヒトの全体を捉えて解説したテキスト。各章末に演習問題を掲載。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」の改訂に伴い、データを更新し用語解説なども加筆した改訂7版。
ISBN 4-7827-0841-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序論
1 消化と吸収
2 たんぱく質
3 脂質
4 炭水化物
5 エネルギー
6 ミネラル(無機質)
7 ビタミン
8 栄養と遺伝子
付表

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