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「中国料理」は最高! サービス職人は知っている サービス編 2

白土 健司／著 遠山 詳胡子／コーディネーター

キクロス出版 2025.4

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 「中国料理」は最高! 2
副書名 サービス職人は知っている
著者 白土 健司 ／著, 遠山 詳胡子 ／コーディネーター  
出版者 キクロス出版
出版年 2025.4
ページ数 229p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 673.972
内容紹介 中国料理に特化したサービス職人による、サービスやマネジメントに関する知見を集めた本。店舗、接客、スタッフなどのマネジメントのほか、中国におけるサービスの概念なども紹介する。
ISBN 4-434-35749-7

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