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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第10巻 公衆栄養学

日本栄養改善学会／監修

医歯薬出版 2025.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｶﾝ/10 1112675390 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第10巻
著者 日本栄養改善学会 ／監修  
著者典拠番号 210000855880000
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年 2025.2
ページ数 14,231p
大きさ 26cm
言語 日本語
一般件名 栄養
一般件名典拠番号 510507800000000
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠するとともに、管理栄養士養成課程での系統立った学修の流れと科目間のつながりを意識して構成したテキスト。第10巻は、地域栄養学マネジメントの理論と活用方法を解説する。
ISBN 4-263-70164-5
ISBN13桁 978-4-263-70164-5
本体価格 ¥3300
資料情報1 『管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第10巻』（ 公衆栄養学 2025年版）　日本栄養改善学会／監修 　医歯薬出版　2025.2（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：4H/498.55/ｶﾝ/10　 資料コード：1112675390）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120857061

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目次

Chapter 1 公衆栄養学の概念
  1.概念
  2.公衆栄養活動と管理栄養士
Chapter 2 健康・栄養問題の現状と課題
  1.少子高齢化における健康・栄養問題
  2.健康状態の変化
  3.食を取り巻く環境の変化
  4.諸外国の健康・栄養問題の現状と課題
Chapter 3 健康づくり政策と公衆栄養活動
  1.健康づくり政策と公衆栄養活動
  2.栄養政策
  3.公衆栄養関連法規と制定の経緯・意義
  4.わが国の管理栄養士・栄養士制度と職業倫理
  5.行政・関連する組織の連携
  6.健康づくり政策
  7.国民健康・栄養調査
  8.食料需給
  9.国際栄養の理解
Chapter 4 栄養疫学の概要
  1.公衆栄養活動における栄養疫学の必要性と意義
  2.曝露要因としての食事摂取量
  3.疫学的手法
  4.健康・栄養活動への栄養疫学の活用
Chapter 5 公衆栄養マネジメント
  1.公衆栄養マネジメントとは
  2.公衆栄養アセスメント
  3.公衆栄養プログラムの目標設定
  4.公衆栄養プログラムの計画・実施・評価
  5.災害時の栄養対策
Chapter 6 公衆栄養プログラムの展開
  1.地域特性に対応したプログラムの展開
  2.食環境整備のためのプログラムの展開
  3.地域集団の特性別プログラムの展開

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