資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

現代“間食”考 狭間からみる人類の食

野林 厚志／編

平凡社 2025.1 (食の文化フォーラム)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ｹﾝ/ 1112498801 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 現代“間食”考
副書名 狭間からみる人類の食
叢書名 食の文化フォーラム
著者 野林 厚志 ／編  
出版者 平凡社
出版年 2025.1
ページ数 272p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
ISBN 4-582-83980-7

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
間食論へのアプローチ 野林/厚志／著 9-16
霊長類の「間食」 市野/進一郎／著 18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷/和信／著 44-56
モンゴル遊牧民の食べ方 石井/智美／著 57-73
シリア都市民の間食 黒木/英充／著 74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川/妙子／著 88-105
西部インドネシアの間食 阿良田/麻里子／著 106-119
現代日本の農村にみる間食とその類 江頭/宏昌／著 122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤/弥子／著 137-151
間食と食事との相互変化 山田/慎也／著 152-171
間食の実態とその内容 佐々木/敏／著 174-192
生活者にとっての食の価値 野沢/与志津／著 193-215
心理学からみた間食 大森/美香／著 216-239
間食 野林/厚志／著 240-258

ページの先頭へ