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スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる 第2版

寺田 新／著

東京大学出版会 2024.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4S/780.19/ﾃﾗ/ 1112457534 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スポーツ栄養学
副書名 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
著者 寺田 新 ／著  
出版者 東京大学出版会
出版年 2024.10
ページ数 11,446p
大きさ 21cm
一般件名 スポーツ栄養学
NDC分類(9版) 780.19
内容紹介 糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。
ISBN 4-13-052708-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章 スポーツ栄養学とは?
第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第2章 エネルギー消費量と摂取量
第3章 炭水化物・糖質
第4章 たんぱく質
第5章 脂質
第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント

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