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一般衛生管理による食品安全経営

角 直樹／著 中村 滋男／著

幸書房 2024.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｲﾂ/ 1112478530 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 一般衛生管理による食品安全経営
著者 角 直樹 ／著, 中村 滋男 ／著, 齊藤 智子 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2024.10
ページ数 10,236p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 中小食品製造業の経営者・食品安全関係者に必要な、食品安全マネジメントの知識を解説した書。経営資源が少ない中小事業者がまず何をやるべきかを、要点を絞って優先順位を意識しながら説明する。
ISBN 4-7821-0484-2

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