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香料の科学 第2版

長谷川香料株式会社／著

講談社 2024.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /576.6/ｺｳ/ 1112340235 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 香料の科学
著者 長谷川香料株式会社 ／著  
出版者 講談社
出版年 2024.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 香料 , におい
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
ISBN 4-06-536648-6

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