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<図説>食から見るスペインの歴史と文化

マリア・ホセ・セビージャ／著 内田 智穂子／訳

原書房 2024.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ｾﾋ/ 1112340367 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル <図説>食から見るスペインの歴史と文化
著者 マリア・ホセ・セビージャ ／著, 内田 智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版) 383.836
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
ISBN 4-562-07459-4

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