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国際栄養学 グローバルな栄養課題とその対策

村山 伸子／編著 五味 郁子／編著

建帛社 2024.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｺｸ/ 1112382344 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 国際栄養学
副書名 グローバルな栄養課題とその対策
著者 村山 伸子 ／編著, 五味 郁子 ／編著, 坂元 晴香 ／編著, 須藤 紀子 ／編著, 水元 芳 ／編著  
出版者 建帛社
出版年 2024.9
ページ数 13,256p
大きさ 26cm
一般件名 栄養 , 国際保健協力
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 現代における栄養や食生活に関する国際的な課題を多角的に取り上げ、その解決に向けて必要な知識とスキルを解説。現場から政策立案までの広範な視点を養う。厚生労働省の事業で作成されたモデルテキストをもとに加筆修正。
ISBN 4-7679-6224-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 国際栄養概論-国際栄養にフォーカスした歴史と変遷-
第2章 食料安全保障(フードセキュリティ)
第3章 低・中所得国の健康課題と栄養管理
第4章 女性・母子を中心とした,ライフステージごとの健康・栄養
第5章 健康および栄養・食生活の決定要因
第6章 低・中所得国における栄養・食事調査の手法とデータ解釈
第7章1 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価
第7章2 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価
第7章3 栄養政策・プログラムの立案・展開・モニタリング評価

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