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生化学

山田 一哉／編著

理工図書 2024.7 (栄養管理と生命科学シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/491.4/ﾔﾏ/ 1112452865 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 生化学
叢書名 栄養管理と生命科学シリーズ
著者 山田 一哉 ／編著  
出版者 理工図書
出版年 2024.7
ページ数 13,351p
大きさ 26cm
一般件名 生化学
NDC分類(9版) 491.4
内容紹介 管理栄養士養成課程の基礎科目「生化学」のテキスト。個々の物質代謝、その関係性、調節のメカニズムについて、生体でどのように変化・影響するのかをカラー図版を用いて解説。知識を確認できるよう国家試験問題を章末に収録。
ISBN 4-8446-0940-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 細胞の構造と機能
第2章 糖質
第3章 脂質
第4章 たんぱく質・アミノ酸
第5章 核酸・ヌクレオチド
第6章 ビタミン・ミネラル
第7章 酵素
第8章 生体エネルギー学
第9章 糖質の代謝
第10章 脂質の代謝
第11章 たんぱく質・アミノ酸の代謝
第12章 ヌクレオチド代謝
第13章 代謝の統合
第14章 情報伝達の機構と恒常性
第15章 遺伝情報の発現と制御
第16章 遺伝子変異・遺伝子組み換え技術

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