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古典籍にみる日本の野菜 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?

杉山 信男／著

東京農業大学出版会 2024.6

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 古典籍にみる日本の野菜
副書名 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?
著者 杉山 信男 ／著  
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2024.6
ページ数 263p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜-歴史
NDC分類(9版) 626.021
内容紹介 飛鳥・奈良時代～江戸時代の日記類や食料を調達した記録類などにおける各野菜の出現頻度から、それぞれの時代における「重要野菜」を特定し、その変化を明らかにする。
ISBN 4-88694-542-6

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