資料詳細

キッチンラボ作って食べておうち実験!

露久保美夏／[著]

偕成社 2024.7

所蔵

所蔵は 6 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	キッチンラボ作って食べておうち実験!
著者	露久保美夏／[著]
出版者	偕成社
出版年	2024.7
ページ数	95p
大きさ	25cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	料理のコツは科学と深く関係している! カップケーキがふっくらと膨らむのはなぜ? ピザがもちもちだったり、さくさくだったりするのはどうして? 作って、食べて、実験を楽しみながらその秘密を解き明かします。
ISBN	4-03-526910-6

タイトル	著者名	ページ
はじめに/「科学のポイント」について
守ってほしいこと/実験のコツ
さとうの種類でいろいろクッキー
温度で変身3色べっこうあめ
きらきら琥珀糖
しっかりプリン、なめらかプリン
ふっくら&ぎっしりカップケーキ
塩の力でアイスクリーム
肉汁じゅわーの本格ソーセージ
こんなこともできるよ(1) ストリングチーズ
牛乳とレモンで手作りチーズ
うずまきポーチドエッグ
つけるだけ、魚の酢じめ
重曹でさくさくエアインチョコ
スパイシー手作りコーラ
とろとろ湯どうふ
カメレオン焼きそば
こんなこともできるよ(2) しょうがでマジックミルクプリン
こんなこともできるよ(3) 納豆でのびーるアイスクリーム
しゃかしゃかふって手作りバター
2色にわかれるふしぎなゼリー
ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
冷凍卵でふたごの目玉焼き
ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
白身と赤身の魚ででんぶ2種
パイナップルでやわらかポークステーキ
さめてもさくさくおもちでおかき
もちもちピザとさくさくピザ
なめらかマッシュポテトともっちりいももち
冷凍こんにゃくのいためもの
さくいん
おとなの方へ