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地球上の中華料理店をめぐる冒険 5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語

関卓中／著 斎藤 栄一郎／訳

講談社 2024.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /334.52/ｸﾜ/ 1112301740 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 地球上の中華料理店をめぐる冒険
副書名 5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語
著者 関卓中 ／著, 斎藤 栄一郎 ／訳  
出版者 講談社
出版年 2024.6
ページ数 441p
大きさ 19cm
一般件名 中国人(外国在留) , 飲食店 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 334.522
内容紹介 中国系移民が新天地に溶け込むいちばんの近道は中華料理店をひらくこと。彼らが作る料理は、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語。
ISBN 4-06-535382-0

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