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1 件中、 1 件目
入門食と農の人文学
湯澤 規子/編著 伊丹 一浩/編著
ミネルヴァ書房 2024.4
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/610.4/ニユ/
1112242589
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
入門食と農の人文学
著者
湯澤 規子
/編著,
伊丹 一浩
/編著,
藤原 辰史
/編著
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
2024.4
ページ数
5,287p
大きさ
21cm
一般件名
農業
,
食生活
,
食物
NDC分類(9版)
610.4
内容紹介
24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
ISBN
4-623-09719-7
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
納豆をフィールドワークする
横山/智/著
2-12
1匹の虫から
野中/健一/著
13-23
アフリカ熱帯雨林の農と食
小松/かおり/著
24-33
「インドの食文化」を語るとは
井坂/理穂/著
34-46
地域に菓子の歴史をたずねる
橋爪/伸子/著
47-58
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪
伊丹/一浩/著
60-70
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア
山手/昌樹/著
71-81
食の文化交流史から考える中国と日本
岩間/一弘/著
82-91
牛から考える日本近代の牛肉食
野間/万里子/著
92-102
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ
阿部/希望/著
103-114
移民の食から社会を考える
安井/大輔/著
116-128
マーガリンを食べながら
赤嶺/淳/著
129-140
家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える
平賀/緑/著
141-149
テリトーリオとコモンズの精神
木村/純子/著
150-160
森と海のあいだで
池口/明子/著
161-171
日常茶飯を厚く記述する
湯澤/規子/著
174-184
料理をとおして会話する
友松/夕香/著
185-194
農村女性と食卓をめぐる変容
矢野/敬一/著
195-204
日本の<食>の問題と<ジェンダー>
河上/睦子/著
205-217
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか
原山/浩介/著
220-230
台所と便所でつながる食と農
須崎/文代/著
231-243
寄せ場と取材
中原/一歩/著
244-255
“食”は小説の最もポピュラーな題材である
深緑/野分/著
256-266
労働から考える「食と権力」
藤原/辰史/著
267-277
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