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おいしいたまごのはなし

峯木 眞知子／共著 小泉 昌子／共著

建帛社 2024.4 (クッカリーサイエンス)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.3/ｵｲ/ 1112320104 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おいしいたまごのはなし
叢書名 クッカリーサイエンス
著者 峯木 眞知子 ／共著, 小泉 昌子 ／共著, 設樂 弘之 ／共著  
出版者 建帛社
出版年 2024.4
ページ数 4,137p
大きさ 19cm
一般件名 卵
NDC分類(9版) 648.3
内容紹介 おいしいたまごを産む鶏の条件やスーパーに並ぶまで、たまごの品質、栄養成分、料理をおいしくするたまごのはたらきを解説。そのほか、たまごかけご飯等のつくり方やポイント、SDGsにつながる新たなたまごの利用法も紹介。
ISBN 4-7679-6225-2

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