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スペシャルティコーヒーの経済学

カール・ウィンホールド／著 古屋 美登里／訳

亜紀書房 2024.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /617.3/ｳｲ/ 1112224967 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スペシャルティコーヒーの経済学
著者 カール・ウィンホールド ／著, 古屋 美登里 ／訳, 西村 正人 ／訳, 福澤 由佑 ／監修・解説  
出版者 亜紀書房
出版年 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 617.3
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
ISBN 4-7505-1833-6

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