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1 件中、 1 件目
スペシャルティコーヒーの経済学
カール・ウィンホールド/著 古屋 美登里/訳
亜紀書房 2024.4
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/617.3/ウイ/
1112224967
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
スペシャルティコーヒーの経済学
著者
カール・ウィンホールド
/著,
古屋 美登里
/訳,
西村 正人
/訳,
福澤 由佑
/監修・解説
出版者
亜紀書房
出版年
2024.4
ページ数
486p
大きさ
19cm
一般件名
コーヒー
NDC分類(9版)
617.3
内容紹介
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
ISBN
4-7505-1833-6
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