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名前が語るお菓子の歴史

ニナ・バルビエ／著 エマニュエル・ペレ／著

白水社 2024.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ﾊﾙ/ 1112222557 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 名前が語るお菓子の歴史
著者 ニナ・バルビエ ／著, エマニュエル・ペレ ／著, 北代 美和子 ／訳  
出版者 白水社
出版年 2024.4
ページ数 206,11p
大きさ 19cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.83
内容紹介 おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。
ISBN 4-560-09287-3

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