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海からいただく日本のおかず 魚卵 3
阿部 秀樹/写真・文 大日本水産会魚食普及推進センター/監修
偕成社 2024.3
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オーテピア高知図書館
2Fこども
/667/アヘ/3
1202421267
児童
利用可
オーテピア高知図書館
2Fこども
/667/アヘ/3
0210940972
児童
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
2
0
2
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資料詳細
タイトル
海からいただく日本のおかず 3
著者
阿部 秀樹
/写真・文,
大日本水産会魚食普及推進センター
/監修
出版者
偕成社
出版年
2024.3
ページ数
40p
大きさ
29cm
一般件名
水産物
NDC分類(9版)
667
内容紹介
伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。
ISBN
4-03-438130-4
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
ご飯が進むおかず 魚卵
魚卵ってどんな食品?
魚卵にも種類がある
時代とともに変化する魚卵食
辛子明太子が食卓にとどくまで
近所の店で魚卵をさがそう
高級品のキャビアを日本でつくる! ~宮崎県の挑戦~
いろいろな魚介塩蔵品
お国自慢の魚介塩蔵品
世界の魚介塩蔵品
魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩
イクラをつくってみよう!
魚卵で料理!
海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために
さくいん
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