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給食を通じた教育で子どもたちが学んだこと 旧久美浜町・川上小学校の“給食教育”が残したもの

和井田 結佳子／著

農山漁村文化協会 2024.3

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オーテピア高知図書館 2F一般 /374.94/ﾜｲ/ 1112219637 一般   搬送中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 給食を通じた教育で子どもたちが学んだこと
副書名 旧久美浜町・川上小学校の“給食教育”が残したもの
著者 和井田 結佳子 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2024.3
ページ数 291p
大きさ 20cm
一般件名 学校給食 , 食育
NDC分類(9版) 374.94
内容紹介 保護者や地域住民がかかわる「地域にねざした教育」の実践に欠かせないものとは? 1980年代当時、「パン給食を一度も実施したことがない学校」として注目された旧久美浜町・川上小学校の“給食教育”の意義を問い直す。
ISBN 4-540-23165-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章 学校給食の教育的意義を問い直す
第Ⅰ部 教育として位置付く日本の学校給食
第1章 日本における給食の歴史
第2章 日本の給食・食教育に関する用語解説
第3章 学校教育における給食の位置付けと変遷
第4章 学校給食と「子どもの学び」
第Ⅱ部 川上小学校の“給食教育”で子どもたちは何を学んだのか
第5章 本研究の検討方法について
第6章 川上小学校の給食の変遷-地域に根ざした米飯給食として著名な存在
第7章 インタビューより1-給食婦・さっちゃんを中心とした“給食教育”
第8章 インタビューより2-川上小学校教頭・渋谷忠男が創造したもの
第9章 インタビューより3-卒業生の記憶
第10章 川上小学校の“給食教育”における学び
終章 子どもの学びを大切にする学校給食の未来

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