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子どもの食と栄養 健やかな成長を育む

増田 啓子／編著

一藝社 2024.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/493.983/ﾏｽ/ 1112206980 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 子どもの食と栄養
副書名 健やかな成長を育む,令和版
著者 増田 啓子 ／編著  
出版者 一藝社
出版年 2024.2
ページ数 132p
大きさ 21cm
一般件名 小児栄養
NDC分類(9版) 493.983
内容紹介 保育士養成課程で学ぶ、子どもの食と栄養の基礎的な知識と実践にかかわる必須内容を、コンパクトにまとめる。疾病や食物アレルギー、宗教や禁忌食品、マナーの違いなど特別な配慮を要する子どもの食と栄養も取り上げる。
ISBN 4-86359-279-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 子どもの健康と食生活の意義
第2章 栄養に関する基本的知識
第3章 消化・吸収・代謝と食事摂取基準
第4章 献立作成・調理の基本
第5章 調理演習
第6章 食品の基礎知識
第7章 子どもの発育・発達と食生活乳児期の授乳
第8章 子どもの発育・発達と食生活離乳の意義と食生活
第9章 生涯発達と食生活妊娠期の特徴と食生活
第10章 生涯発達と食生活幼児期の心身の発達と食生活
第11章 生涯発達と食生活学童期・思春期の心身の発達と食生活
第12章 保育所・幼稚園の給食
第13章 食育の基本と内容
第14章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第15章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養

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