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海からいただく日本のおかず 蒲鉾 2

阿部 秀樹／写真・文 大日本水産会魚食普及推進センター／監修

偕成社 2024.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /667/ｱﾍ/2 0210939800 児童   利用可
オーテピア高知図書館 2Fこども /667/ｱﾍ/2 1202421259 児童   貸出中
春野 開架一般 /667/ｱﾍ/2 1710276972 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 1 1
春野 1 0 1

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資料詳細

タイトル 海からいただく日本のおかず 2
著者 阿部 秀樹 ／写真・文, 大日本水産会魚食普及推進センター ／監修  
出版者 偕成社
出版年 2024.3
ページ数 40p
大きさ 29cm
一般件名 水産物
NDC分類(9版) 667
内容紹介 伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。
ISBN 4-03-438120-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
めでたい日のおかず かまぼこ
かまぼこってどんな食品?
かまぼこにも種類がある
かまぼこの由来はガマの穂?
進化するかまぼこ
かまぼこが食卓にとどくまで
小田原かまぼこ(蒸板かまぼこ)のつくり方
白はんぺん(ゆでかまぼこ)のつくり方
お国自慢のかまぼこ
おでん種屋に行ってみよう
今夜はおでん!
かまぼこをつくってみよう!
かまぼこで料理!
海のめぐみとかまぼこ文化を守るために
さくいん

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