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キュイジーヌ フランスの台所近代史

カトリーヌ・クラリス／著 須崎 文代／訳

鹿島出版会 2024.1

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル キュイジーヌ
副書名 フランスの台所近代史
著者 カトリーヌ・クラリス ／著, 須崎 文代 ／訳  
出版者 鹿島出版会
出版年 2024.1
ページ数 268p
大きさ 21cm
一般件名 台所-歴史 , 建築-フランス
NDC分類(9版) 527.3
内容紹介 20世紀前半、建築家たちは手腕を振るって台所の創意工夫を競い、改良のために力を注ぎ、台所空間を狭小にするという結果を招いた。フランスを中心とした近代ヨーロッパの事例を中心に、台所のデザインと暮らしを論じる。
ISBN 4-306-04703-7

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