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日本の環境を活かした酪農・チーズづくり

宮嶋 望／著

デーリィマン社 2023.12

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /640.4/ﾐﾔ/ 1112301088 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本の環境を活かした酪農・チーズづくり
著者 宮嶋 望 ／著  
出版者 デーリィマン社
出版年 2023.12
ページ数 99p
大きさ 19cm
一般件名 酪農 , チーズ
NDC分類(9版) 640.4
内容紹介 酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。
ISBN 4-86453-096-5

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