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人気店・繁盛店のヒットメニュー大全 <プロはこうやる>「旨い」×「巧い」人気メニューを作る思考のヒント

旭屋出版「近代食堂」編集部／編著

旭屋出版 2024.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ﾆﾝ/ 1112173776 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 人気店・繁盛店のヒットメニュー大全
副書名 <プロはこうやる>「旨い」×「巧い」人気メニューを作る思考のヒント
著者 旭屋出版「近代食堂」編集部 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2024.1
ページ数 205p
大きさ 26cm
一般件名 飲食店 , 料理
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 圧倒的なビジュアルで魅せるメニュー、ここだけの価値を高める新発想メニュー、時代をとらえて進化する看板メニュー…。繁盛店のヒットメニューを数多く紹介し、その魅力を解説する。『近代食堂』掲載を再編集。
ISBN 4-7511-1498-8

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