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インドの食卓 そこに「カレー」はない

笠井 亮平／著

早川書房 2023.12 (ハヤカワ新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/383.82/ｶｻ/ 1112236029 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル インドの食卓
副書名 そこに「カレー」はない
叢書名 ハヤカワ新書
著者 笠井 亮平 ／著  
出版者 早川書房
出版年 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-インド , 料理(インド)
NDC分類(9版) 383.825
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
ISBN 4-15-340016-0

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