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基礎栄養学 第8版

全国栄養士養成施設協会／監修 日本栄養士会／監修

第一出版 2023.11 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)

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オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｷｿ/ 1112428329 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 基礎栄養学
叢書名 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座
著者 全国栄養士養成施設協会 ／監修, 日本栄養士会 ／監修, 鈴木 和春 ／著, 鈴木 孝子 ／著, 梶田 泰孝 ／著  
出版者 第一出版
出版年 2023.11
ページ数 5,133p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 管理栄養士の養成カリキュラムのうち「基礎栄養学」を解説。栄養の概念、栄養素の消化・吸収と体内動態、炭水化物やたんぱく質の栄養、エネルギー代謝などについて学べる。章末に練習問題を掲載。
ISBN 4-8041-1470-5

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