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無形民俗文化財研究協議会報告書 文化財としての食文化 第17回

国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部／編集

国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部 2023.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /382.1/ﾑｹ/17 1112054216 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 無形民俗文化財研究協議会報告書 第17回
著者 国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部 ／編集  
出版者 国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部
出版年 2023.3
ページ数 3,129p
大きさ 30cm
一般件名 日本-風俗
NDC分類(9版) 382.1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
趣旨説明 久保田/裕道／述 1-5
食文化の保護・継承にかかる国の取り組み 野添/剛司／述 7-21
日本料理の美意識 柳原/尚之／述 23-29
文化財としての食文化の広がりと課題 今石/みぎわ／述 31-49
食文化保護の実践 長谷川/嘉和／述 51-65
食を調査する 伊藤/隆一／述 67-87
食文化の活用と新しい展開 黒島/慶子／述 89-100
総合討議 竹内/由紀子／コメンテータ 101-120

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